|
|
Sate Lilit
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr visfilet - 250 gr garnalen -
5 rawits - 1 stukje kunyit van ca. 3 cm - 2 theelepels zwarte peper - 5 daun jeruk - 100 gr geraspte kokos - 3 eetl gesmolten gula bali - 15 stengels sereh
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de visfilets en de garnalen fijn.
Verwijder de steeltjes en de pitjes van de rawits, schil de kunyit.
Snijd de rawits en de kunyit grof en wrijf ze in de cobek fijn(kan ook heel makkelijk in de keukenmachine!) tot een pasta en meng er de peper en zout naar smaak door.
Snijd de daun jeruk ragfijn.
Vermeng de vis en de garnalen met de kruidenpasta, de daun jeruk, het geraspte kokos en de gula bali tot het een compact deegmensel is.
Vorm van deze massa kleine balletjes(ca. 1 eetl.) en kneed ze aan de punten van de serehstengels.
Rooster de sateh boven de barbecue gaar.
|
|
|